Liên hoan Ẩm thực quốc tế - Quảng Nam 2023: Xứ Quảng với tinh hoa ẩm thực bốn phương

Liên hoan Ẩm thực Quốc tế - Quảng Nam 2023 được tổ chức nhằm tôn vinh, bảo tồn, phát huy giá trị văn hóa, ẩm thực, du lịch tỉnh Quảng Nam, xây dựng và khai thác có hiệu quả thương hiệu văn hóa, ẩm thực, du lịch thông qua phát triển nền văn hóa, ẩm thực, du lịch đa dang, tinh túy, đặc sắc, chất lượng.

Phát huy lợi thế món sợi truyền thống Quảng Nam (mỳ Quảng, cao lầu bánh canh…) trong tổng bộ dòng sản phẩm Món ăn Việt Nam đạt Kỷ lục thế giới để nâng tầm, lan tỏa thương hiệu tiến tới đưa thương hiệu món ăn sợi Quảng Nam phát triển bền vững, tự tin vươn ra thế giới.

Đây cũng là dịp giới thiệu, quảng bá hình ảnh Quảng Nam là điểm đến du lịch, văn hóa, ẩm thực đặc sắc, hấp dẫn cho du khách trong nước và quốc tế; kích cầu du lịch, góp phần phục hồi và phát triển ngành du lịch nói riêng và kinh tế - xã hội của tỉnh nói chung sau đại dịch COVID-19. 

Tạo điều kiện cho các doanh nghiệp, tổ chức, cá nhân kinh doanh du lịch, dịch vụ trong và ngoài nước gặp gỡ, giao lưu, giới thiệu các sản phẩm, ẩm thực đặc trưng, sản phẩm nông nghiệp tiêu biểu tỉnh Quảng Nam và các vùng miền trong cả nước, giao lưu văn hóa ẩm thực với bạn bè quốc tế. Đồng thời, giúp đẩy mạnh liên kết, hợp tác phát triển du lịch giữa các tỉnh, thành phố; nâng cao hiệu quả xúc tiến quảng bá, gắn kết, thu hút sự quan tâm của các đơn vị truyền thông, các nhà đầu tư, các doanh nghiệp du lịch và du khách tham gia khai thác sản phẩm du lịch Quảng Nam.

Trong khuôn khổ liên hoan sẽ có các hoạt động như: lễ khai mạc Liên hoan và công bố Quyết định đưa vào Danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia đối với nghề chế biến Mỳ Quảng tại tỉnh Quảng Nam. Không gian trưng bày, giới thiệu văn hóa ẩm thực, du lịch, sản phẩm OCOP với các hoạt động “Trải nghiệm - kích cầu - mua sắm” dự kiến thu hút 85 gian hàng, được bố trí thành các không gian trải nghiệm văn hóa ẩm thực của các nước, ẩm thực tiêu biểu 3 miền Bắc - Trung – Nam Việt Nam, chú trọng các tỉnh, thành phố thuộc Con đường Di sản miền Trung; Gian hàng món ăn truyền thống tiêu biểu xứ Quảng; khu vực ẩm thực đường phố giới thiệu các món ăn đường phố phục vụ du khách.

Ngoài ra còn có không gian kích cầu dành cho xúc tiến, giới thiệu sản phẩm văn hóa, du lịch; Không gian mua sắm, trưng bày, giới thiệu sản phẩm của các nghề, làng nghề truyền thống gắn liền với văn hóa ẩm thực du lịch Quảng Nam.

Các hoạt động vui chơi, giao lưu văn hóa văn nghệ, ẩm thực, du lịch để người dân, du khách thưởng thức; khám phá văn hóa, ẩm thực, du lịch, tái hiện không khí chợ quê xứ Quảng, giao thương buôn bán ẩm thực.

Đặc biệt hoạt động quảng diễn mời 26 nghệ nhân, master chef, chuyên gia ẩm thực nổi tiếng trong nước và Quảng Nam quảng diễn 26 món ăn truyền thống đặc sắc của Quảng Nam với chủ đề “Hành trình ẩm thực Đất Quảng” tái dựng câu chuyện giá trị lịch sử món ăn Quảng Nam; gala giới thiệu văn hóa, ẩm thực, du lịch Quảng Nam.

Chương trình Famtrip Hành trình “Khám phá ẩm thực Quảng Nam - điểm đến du lịch xanh” tại các khu, điểm du lịch, các địa phương có thế mạnh về văn hóa ẩm thực, du lịch xanh trên địa bàn tỉnh Đêm tôn vinh giá trị văn hóa ẩm thực Quảng Nam, các nghệ nhân, nhà nghiên cứu, khoa học, chuyên gia ẩm thực có thành tích vì sự phát triển văn hoá ẩm thực Quảng Nam.